Druivenoogst 2022 op de wijngaard van Can Gelat is begonnen
Wat hebben we lang op dit moment gewacht! De oogst is officieel begonnen. De eerste rijpe druiven worden zorgvuldig geplukt en verzameld. Laten we dit jaar weer prachtige wijnen maken!
Handgeplukt
Op maandag 8 augustus zijn we al begonnen met het handmatig plukken van de druiven. In Mallorca lopen we door het warme klimaat en dit jaar door de hogere temperaturen dan normaal, iets voor op het gemiddelde tijdschema van wijngaarden. Als de weersomstandigheden gunstig en zonnig zijn, zullen de druiven eerder rijpen, aangezien ook in het voorjaar hun groeiseizoen eerder begint.
De groene oogst vond acht weken voor de uiteindelijke oogst plaats. We zorgden ervoor dat de energie van de wijnstok beter kon worden geconcentreerd, door overtollige druiventrossen weg te knippen. Nu, bij onze uiteindelijke oogst, kunnen we het resultaat zien: gezonde en mooie druiven.
Hoe weten we dat de druiven rijp zijn?
De gemakkelijkste manier is door ze te proeven. We kennen onze druiven en we weten hoe zoet en smaakvol ze moeten zijn. Voordat we ze plukken, moeten ze de gewenste suiker- en zuurgraad bereiken. Ook de kleur van de druiven en de rijpheid en kleur van de zaadjes zijn belangrijke indicaties over de rijpheid. Onze Chardonnay is rijp wanneer hij zijn geelachtige kleur begint te krijgen en hij een mooie, bijna transparante uitstraling heeft.
Nadat we de druiven uitgebreid hebben geïnspecteerd, kan de oogst officieel beginnen. Dit is een zeer arbeidsintensief proces, vooral omdat onze druiven met de hand worden geplukt. Hiervoor is een groot team van plukkers nodig. Gelukkig krijgen we hulp van veel familie en vrienden.
