De Callet: alles wat je moet weten over deze druif van Mallorca
De Callet is een rode wijn druivensoort die inheems is op het eiland Mallorca. Een wijn van Callet is elegant en evenwichtig, met een aangenaam, gematigd alcoholpercentage. Het zal je zeker doen denken aan ons geliefde Mallorca.
Kenmerken van de Callet druif
Het groeien van de perfecte Callet is niet zo eenvoudig. De druif moet goed worden beheerd in de wijngaard om evenwichtige planten, optimale druivenrijpheid en fruitige en aromatische wijnen te verkrijgen. Bij Can Gelat kennen we deze druif van binnen en van buiten.
Meer kenmerken van de Callet druif zijn:
- produceert grote trossen bolvormige, zwarte druiven.
- groeit goed op arme steengronden en heeft de neiging zeer productief te zijn in kilogram per plant
- zeer goed aangepast aan het hete, semi-dorre klimaat van Mallorca
- concentreert geen hoge suikergehaltes en behoudt een goede zuurgraad ondanks de lange en intense zomerdagen
De wijnen van Callet
Wijnen gemaakt van Callet hebben een relatief laag alcoholgehalte, wat een zegen is voor wijnmakers die in het Mallorcaanse klimaat evenwichtige wijnen willen maken. De wijnen hebben een medium body en kleurintensiteit en aroma's van rood fruit zoals framboos.
Rosé en rood
Bij Can Gelat gebruiken we Callet in onze rosé en rode wijn blends. Onze lichte, robijnkleurige rode wijn heeft de smaak en aroma's van sappig rood fruit en een alcoholpercentage van 12,5%. Hij doet denken aan wijnen uit een meer noordelijk klimaat, maar is in feite gemaakt van 100% biologische en voornamelijk Callet-druiven die op ons wijngoed hier in Mallorca worden geteeld.