Blogs Can gelat

Biodiversity in Our Ecological Vineyard

A New Step for Nature at Can Gelat Ecological Estate. This initiative forms the beginning of what we will call The Can Gelat Wildlife & Bird Observatory, a long-term effort to monitor and understand the fauna that shares the landscape with our vineyards, olive groves and Mediterranean garrigue.

Holiday Chef Menu & Wine Pairing

The holidays invite us to slow down, gather around the table, and cook with intention. Our in-house chef's curated menu is designed as a complete dining experience, moving from crisp and fresh starters to refined seafood and a classic, comforting finale.

Each dish is paired with a carefully selected wine, chosen to enhance flavour, texture and balance throughout the menu.

Ontdek de Unieke Wijnproeverijen en Tours bij Can Gelat

In het hart van Mallorca, omringd door glooiende heuvels, eeuwenoude olijfbomen en geurige rozemarijn, ligt Can Gelat Ecologische Wijngaard. Can Gelat is méér dan alleen een wijngaard: het is een plek waar wijn, natuur en gastvrijheid samenkomen voor een ervaring die u nergens anders vindt.

A Closer Look: Pruning our Chardonnay Vines

At Can Gelat, each variety in our vineyard is cared for with precision and respect for its unique character. In our Chardonnay parcel, we use the Guyot pruning method, a classic approach for balanced white wine production.

Pruning Giró Ros: How We Shape This Native Mallorcan Grape at Can Gelat

Discover how we care for our native Giró Ros vines at Can Gelat Ecological Estate in Mallorca. Learn more about our pruning methods and sustainable vineyard practices.

Planting the Future at Can Gelat

At Can Gelat Ecological Vineyard, we’re always thinking ahead. As we finish pruning, we’re preparing for the future by planting new vines to replace those that haven’t thrived over the past years.

Pruning Season at Can Gelat

As winter sets in, the vineyards at Can Gelat enter their period of vegetative dormancy, shedding their leaves and preparing for the next growing season. This is the ideal time for pruning, a crucial step in regenerative winemaking that directly impacts vine health, grape quality, and overall vineyard sustainability.

Let’s Start Again: Reviving the Soil with Cover Cropping at Can Gelat

At Can Gelat, our ecological vineyard nestled in the scenic hills of Mallorca, sustainability is at the heart of everything we do. As we enjoyed the mild November weather, preparations for the 2025 harvest have already begun, starting with our most precious resource; the soil.

The Art of Grafting

A season of growth for the ecological vineyards of Can Gelat in Mallorca. While the plants flourish on our hills, new ones are emerging and beginning their journey this year. Thanks to our team of experts, we are grafting 6000 new small vines, which will eventually produce our wonderful wines.

Introducing Callet 2023

Indulge in the delicate flavours of our latest Rosé Callet. Crafted from a blend of native Callet and Syrah grapes, this Provence pale pink delight dances on the palate with a dry, fruity profile and is a well-structured rosé that lingers long after each sip.

Ga je mee op culinaire wijn-spijsreis op Mallorca met Can Gelat?

Wil je de wijnen van Can Gelat én het eiland Mallorca tezamen proeven? In samenwerking met Michelin-sterrenchefs Menno Post van restaurant Olivijn in Haarlem (8 t/m 11 oktober) en Martin Kruithof van restaurant Lindenhof Giethoorn (29 oktober t/m 1 november en 24 t/m 27 maart 2024) organiseren we culinaire wijn-spijs reizen op Mallorca. 

4 feiten over de rode wijn van Can Gelat

Sappig, fruitig, medium body en uitnodigend: zou zou je de rode wijn van Can Gelat in een paar woorden kunnen omschrijven. Het is een wijn die aan iedere gelegenheid een vleugje charme toevoegt. Maak kennis met de Rood Callet 2021.

De Callet: alles wat je moet weten over deze druif van Mallorca

De Callet is een rode wijn druivensoort die inheems is op het eiland Mallorca. Een wijn van Callet is elegant en evenwichtig, met een aangenaam, gematigd alcoholpercentage. Het zal je zeker doen denken aan ons geliefde Mallorca.

Druivenoogst 2022 op de wijngaard van Can Gelat is begonnen

Wat hebben we lang op dit moment gewacht! De oogst is officieel begonnen. De eerste rijpe druiven worden zorgvuldig geplukt en verzameld. Laten we dit jaar weer prachtige wijnen maken!

Wat is de groene oogst in de wijnbouw?

Op de wijngaard van Can Gelat heeft recent de groene oogst plaatsgevonden. Een belangrijk onderdeel in de groeicyclus van de druiven, want het zorgt voor een betere concentratie en kwaliteit van wijn. Maar hoe werkt de groene oogst precies? En waarom doen we dit? Dat lees je hier.

5 feiten over de Can Gelat roséwijn

De zomer is officieel begonnen. En wat is een zomer zonder een goede roséwijn? De fruitige en gestructureerde rosé van Can Gelat heeft de allure van een top Provence en is een echte aanrader in de warme zomermaanden. Meer weten over deze rosé? Leer hier 5 feiten over de Rosé Callet.

3 x lekkere wijn uit Mallorca van Can Gelat

De wijnen uit Mallorca van Can Gelat zijn een feest voor het oog en de zintuigen, om van te genieten in goed gezelschap. Dit zijn onze drie prachtige wijnen: rood, wit en rosé.

Wijnproeverij Can Gelat en Le Grand Cru in Heemstede

Can Gelat verzorgt in samenwerking met wijnspeciaalzaak Le Grand Cru op 25 juni vanaf 14.00 uur een wijnproeverij. Kom gezellig langs om de unieke, Spaanse wijnen van Can Gelat afkomstig uit Mallorca te proeven. 

De Can Gelat-ervaring in het kort

Can Gelat is een prachtig ecologisch wijndomein van dertig hectare, eigendom van een Nederlandse familie. Met als missie om de beste biowijnen van Mallorca te produceren, met respect voor flora, fauna en mensen. 

Wijnliefhebber? Word lid van onze wijnclub!

De wijnclub van Can Gelat is een unieke, internationale vriendenclub van wijnliefhebbers die geïnteresseerd zijn in (biologisch) wijnmaken. 

Perfect Pruning, Simonit&Sirch method

We finished our pruning for the 2022 season. Always a tedious job, but always the most underestimated one, because of the importance of it.

Vineyard extension 2022

This winter we took the opportunity to extend our ecological vineyard further to 10 hectares.

Sign up for the Viñador Wine Tour.

Have you always dreamed of living as an ecological winegrower in Spain, and do you want to learn how wine is made, this is your chance!